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Affichage des articles du mars, 2010

La pate d’amandes

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Aujourd’hui recette express tout simplement délicieuse ! Sans mentir c’est terminé et rangé en moins de 10 minutes !!! Ingrédients pour … 2jours ? ^_^
125g de poudre d’amandes
125g de sucre glace
1 blanc d’œuf
de l’amande amèreDans le mixeurs mettre le blanc d’œuf et l’amande amère, pour le dosage tout dépend de l’effet voulu ; un effet d’amande bien présent 12 à 15 gouttes pour un gout plus doux 3 à 4 gouttes suffisent. Mélanger et prenant garde de ne pas laisser d’amande amère collée au parois.
Ajouter la poudre amande et le sucre et mixer à nouveau, quand une boule se forme c’est terminé.
Pour finir soit modeler une barre et la disposer dans un récipient clos, soit formé des boulettes ou fruits fourrés.
Pour formé les noix come sur la photo il suffit de modeler une boulet de la taille d’une tomate cerise et de l’écraser avec un cerneau de noix.
Attention, la dernière partie est la plus compliquée de la recette… laisser reposer 3H minimum au frais.Astu…

Mousse de poires

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Pour finir le week-end voici un petit dessert facile comme tout !C’est une petite mousse de poires a servir en dessert ou en petite verrine pour un café gourmand par exemple. La préparation est assez rapide à faire, mais il y a un temps de pause à prendre en compte.Ingrédients pour 4 belles mousses ou une dizaine de verrines:
-1 grosse boite de poires au sirop
-50g de sucre fin ou glace
-2 Cuillères à soupe de jus de citron
-3 feuilles de gélatine
-20cl de crème liquide entière-Mettre la crème fraiche au congélateur
-Placer un petit saladier au réfrigérateur
-Placer les feuille de gélatine à tremper dans un récipient d’eau froide
-Mixer les poires égouttées avec le sucre et le jus de citron
-Prélever enter 1/3 et 1/2 de cette préparation et y incorporer la gélatine préalablement essorée. Faire chauffer à feu doux jusqu’à complète dissolution de la gélatine
-Sortir le petit saladier du réfrigérateur et y mélanger les 2 préparation de poires. Laisser à…